久々にバニツァ

久しぶりにバニツァが食べたくなったので、今日は朝からバニツァをした！ブルガリア人はよく、バニツァにはアイリャン（ヨーグルトドリンク）を好んで飲む人が多いが、私は専らコーヒー派。コーヒーがこの世からなくなってしまったら、どうしようと時々考えてしまうくらいコーヒーが好きである。

今回のバニツァは少ししょっぱくなってしまった。というのも、いつもは水につけておいたシレネー（白チーズ）を使うのが、それが足りなくなってしまい新しいのを水につけずに使用したためである。シレネーは通常しょっぱいので、家庭ではタッパーに入れて水につけておくのだ。

面倒くさがりの私が、面倒くさいと思わないのは、コーヒーに関することである。
コーヒーに詳しい訳でもうるさい訳でもないのだが、ささやかな贅沢として、飲む前にその都度コーヒー豆を挽く。挽くといっても、小さい豆挽きマシーンでガーっとするだけの話なのだが(;’∀’)　一つだけこだわりがあるとすれば、ブレンドするコーヒー豆の中に、必ずヘーゼルナッツの香りのコーヒー豆を混ぜること！これを混ぜると、味がいい具合にマイルドになるのだ。最近のお気に入りのブレンドは、このヘーゼルナッツと、エチオピア、コスタリカのブレンド。市場の中にあるちっちゃいコーヒー豆屋さんのおばちゃんが勧めてくれたブレンドで、とっても美味しかったので、最近の定番となった。

コーヒーが好きなブルガリア人は多いが、何故かダンナの友人にはコーヒーを飲まない人が多い。ダンナもコーヒーを飲まない。数々の友人家族も、旦那さんはコーヒー大嫌い＆奥さんはコーヒー大好きというカップルばかりである。何故だろう。
ブルガリアでコーヒーというと、普通はエスプレッソ。小さいカップに濃いエスプレッソが少量入っているパターンである。なので私はいつもロングコーヒーで注文する。
エスプレッソが好きなブルガリア人が多いので、家にコーヒーマシーンを置いている家庭も少なくない。が、我が家はコーヒー私だけ、しかも紙のフィルターで濾して飲むので、スーパーで買ったこの豆挽きマシーンで十分なのである。

バニツァの話がどこからかコーヒーの話になってしまった。
とにもかくにも、バニツァにはコーヒーという話なのであります。